Chuletas de cerdo y champiñones

Receta de chuletas de cerdo y champiñones

Con la receta de chuletas de cerdo y champiñones tenemos tanto una carne exquisita como una excelente guarnición.

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¿Cómo hacer chuletas de cerdo y champiñones?

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Para cocinar las chuletas de cerdo y champiñones empezaremos preparando el puré. En una olla con agua, ponemos a cocer las patatas enteras hasta que estén blandas.

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Cuando estén cocidas las pelamos y las machacamos (podemos utilizar un pasapuré, si tenemos o un tenedor). Añadimos al puré una pizca de nuez moscada, la mantequilla y un poco de sal. Removemos todo bien y reservamos.

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En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos para añadirla a la cazuela. Agregamos el brócoli, el pimiento rojo cortado en juliana, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

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El siguiente paso es agregar los champiñones y saltearlos con el resto de ingredientes. Hacemos huecos entre las verduras y colocamos las chuletas de cerdo para que se cocinen, dando la vuelta cuando estén doradas por un lado.

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Servimos las chuletas de cerdo y champiñones con un poco de puré de patata y regando con el jugo que queda en la sartén como salsa, además de añadir al plato parte de las verduras.

Foto orientativa: DakPhotography

Nota del autor:

Podemos añadir al puré de patatas de las chuletas de cerdo y champiñones un poco de nata, para que tenga una textura más suave.

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