Chuletas de cerdo y champiñones

Con la receta de chuletas de cerdo y champiñones tenemos tanto una carne exquisita como una excelente guarnición.

Receta de chuletas de cerdo y champiñones

Ingredientes para preparar chuletas de cerdo y champiñones

  • 4 chuletas de cerdo
  • 200 gr. de champiñones frescos
  • 1 cebolla
  • Pimienta negra molida
  • 30 gr. de pimiento rojo
  • 50 gr. de brócoli
  • 2 patatas
  • Nuez moscada
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar chuletas de cerdo y champiñones?

  • Para cocinar las chuletas de cerdo y champiñones empezaremos preparando el puré. En una olla con agua, ponemos a cocer las patatas enteras hasta que estén blandas.
  • Cuando estén cocidas las pelamos y las machacamos (podemos utilizar un pasapuré, si tenemos o un tenedor). Añadimos al puré una pizca de nuez moscada, la mantequilla y un poco de sal. Removemos todo bien y reservamos.
  • En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos para añadirla a la cazuela. Agregamos el brócoli, el pimiento rojo cortado en juliana, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.
  • El siguiente paso es agregar los champiñones y saltearlos con el resto de ingredientes. Hacemos huecos entre las verduras y colocamos las chuletas de cerdo para que se cocinen, dando la vuelta cuando estén doradas por un lado.
  • Servimos las chuletas de cerdo y champiñones con un poco de puré de patata y regando con el jugo que queda en la sartén como salsa, además de añadir al plato parte de las verduras.
  • Foto orientativa: DakPhotography
Nota del autor:

Podemos añadir al puré de patatas de las chuletas de cerdo y champiñones un poco de nata, para que tenga una textura más suave.

  • 40 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 01/06/2012
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